Kota Lampung tidak hanya terkenal dengan cita rasa kopi robusta saja, tetapi di kota ini juga banyak berbagai kuliner khas yang nikmat dan lezat. Jika kamu pernah pergi ke Lampung pasti tidak asing dengan kuliner khas Lampung, pindang.

Di Lampung, ada 2 macam pindang yang terkenal, yaitu pindang patin dan pindang baung. Rasa pindang khas Lampung yang segar dan berkuah, membuat mu kembali melahapnya. Dilansir dari berbagai sumber, Lahaap akan berbagi resep pindang baung khas Lampung.

 

travelerien.com

travelerien.com

Bahan-bahan:

  1. 1 kg ikan baung potong 4 bagian
  2. 2 batang sereh
  3. 5 lembar daun salam
  4. 6 lembar daun jeruk
  5. 3 buah asam kandis
  6. Air asam jawa
  7. Daun kemangi

Bumbu yang dihaluskan:

  1. 15 buah cabe merah
  2. 10 buah cabe rawit
  3. 6 siung bawang merah
  4. 5 siung bawang putih
  5. 2 cm kunyit
  6. 3 cm jahe
  7. 3 cm laos

Langkah

  1. Masak air kira2 2000 ml sampai mendidih.
  1. Masukkan sereh, daun jeruk, daun salam dan bumbu yang dihaluskan.
  1. Masukkan asam kandis dan air asam.
  1. Tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa.
  1. Masukkan ikan dan masak sampai ikan matang.
  1. Masukkan kemangi dan sajikan panas.