Seblak merupakan makanan khas dari kota bandung yang sangat unik. Seblak ini terbuat dari bahan dasar kerupuk mentah yang direbus dalam air mendidih kemudian ditumis dengan berbagai macam jenis bahan pelengkap lainnya, misalnya seperti telur, sayuran, seafood dan lain sebagainya. Bagaimana makanan ini tidak unik dan enak, bahan dasarnya terbuat dari kerupuk yang direbus. Kerupuk pada umumnya dibuat dengan cara digoreng dengan minyak namun kali ini berbeda proses memasaknya, itulah yang membuat makanan ini menjadi lebih unik. Seblak basah disajikan dengan memiliki sedikit kuah sehingga makanan ini tidak memiliki tekstur yang kering dan renyah.
Untuk dapat menikmatinya, anda dapat membuatnya sendiri dengan resep dibawah ini.
Bahan :
• 200 gr kerupuk aci kuning mentah
• 3 butir telur ayam
• 5 butit bakso sapi ( iris tipis )
• 2 batang sosis sapi ( iris tipis )
• 1 batang bawang daun polong ( iris halus )
• garam secukupnya
• sedikit gula pasir
• penyedap rasa secukupnya
• air secukupnya
• minyak untuk menumis secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 15 buah cabe rawit merah
• 2 sendok teh air asam jawa
• 1 buah tomat merah
Cara Membuat Seblak Basah :
1. Rebus kerupuk dalam air yang mendidih sampai lunak, angkat tiriskan
2. Rendam kerupuk dalam air yang dingin sebentar, angkat tiriskan
3. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum
4. Tuang setengah gelas air lalu masukkan kerupuk yang sudah direbus, aduk rata
5. Masak terus hingga kuah sedikit menyusut lalu masukkan telur kocok, baso, sosis dan irisan bawang daun polong
6. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa, aduk rata dan siap disajikan
Sumber : http://www.resepnasional.com/cara-membuat-seblak-basah-khas-bandung/